肆言君想要提醒的是：我们是不是应该在众促拥挤的道路上，冷静一下，思考一下。
我们的创新和升级，消费者愿意高价买单吗？我们有了升级的产品，这就是品牌竞争力扩大的重心吗？好像……
无论是因为企业的生意增长遇到了瓶颈，还是社会以及行业发展的大势所趋，现在似乎在每个行业，所谓的“产品创新”“产品升级”都是最时髦的事情，也是营销从业者最乐于谈论的词语。
但是，其实很多观点和言论，是不需要对企业的生意结果负责的，所以某一些程度上说，“创新”“升级”似乎成为了这个圈子里最廉价的两个词语……
笔者对饮食业相对熟悉一些，以此为例，看看这个行业里面的“产品创新”和“产品升级”。
既然是谈“产品升级”，那就先介绍一个基本的东西叫做“产品概念”的，可能更多朋友习惯叫做“卖点”：它是产品满足那群消费的人某种需求的承诺，也是产品创新和产品升级的出发点。
一般包括需求或态度描述（用于引起消费者的共鸣）、产品利益点、说服性支持（利益的支撑点）等几个部分。
食品行业的产品概念相比较日化行业、日用品行业来说要简单很多，其实是因为餐饮的特点决定的（毕竟是往嘴里放的东西）。
如上文所说：产品概念有利益点和支撑点两个组成部分；而餐饮行业，产品的利益点相对很简单，即“营养”和“美味”——所谓的“健康”多半有炒作的嫌疑，容易滑向保健品的领域；
当然，明显的功效性食品不在此列，比如王老吉的“去火”，比如养乐多的“健康肠胃”，比如三得利黑乌龙的“去油”；一些满足特殊人群需求的产品，如无糖食品（无糖饼干、无糖饮料、无糖口香糖……）等，亦不在此列。
所以餐饮的产品升级创新大多在“支撑点”上做文章：更安全的配方、更先进的工艺、更优异的原产地、更高的执行标准……无非是告诉人们为什么“营养”和为什么“美味”。
1， 产品内容物的利益上：方便面的料包更多加了鸡蛋花、虾仁儿、牛肉块儿，更“营养”了；果汁里面添加了果粒，更“美味”了；火腿肠增加肉块儿减少淀粉，更“营养”和“美味”了……
2，一些生产的基本工艺和执行标准上：精酿啤酒更“美味”；纯手工酸奶更“美味”；NFC果汁更加“营养”；散养土猪肉更“营养”和“美味”；自家种的原生态的蔬菜，更“营养”更“美味”；……
3，某些商品化的利益上：便携小包装；健达奇趣蛋的“寓乐于吃”；好丽友口香糖的多口味混装；饮料瓶口儿的更人性化的设计……
从上文的意义上说，有些被媒体炒的很火热的创新，其实是一种“伪创新”：比如统一前段时间推出的很多新品，基本上除了包装之外，并未有任何实质性的东西。
当然你可以说它赢在和消费者的情感沟通上，赢在所谓对“泛90后”的喜好把握上，赢在符合二次元的品牌定位上……但单纯的产品层面，似乎真的没太多惊喜……
上面提到的“精酿啤酒”“NFC 果汁”“手工酸奶”“非油炸方便面”，以及在一些欧洲国家早就存在但目前似乎尚未被引入国内，至少尚未被媒体广泛报道的“手工巧克力”……等等等等，个人觉得不应当过分炒作。
把它们和所谓“消费升级”机械的联系在一起：其实，各个品类所谓的“利基市场”早已有之，只是过去没有像今天这样受到如此关注和讨论和传播和上纲上线…
另外，其实大企业可能对待这些市场有一种天然的“尴尬”存在：进入吧，容量规模太小；不进入吧，它确实能满足一部分消费者的需求……所以这类市场，更多的催生那些“小而美”的创业公司。
但不等于大企业对这类市场视而不见，我想他们是在关注和等待，一旦时机成熟，会以相应的方式介入。比如：光明推出莫斯利安之后，待到“常温酸奶”这个品类发展的新趋势和规模都显而易见了，伊利就迅速跟进……
我们先抛开食品，来看看一个日用品的例子：一般的纸巾遇水就会变得很脆弱甚至破烂，而“维达超韧”却能做到“湿水不易破”“擦汗不留纸屑”的优异效果。
另外有一款叫做“得宝”的纸巾遇水后还可以拧干再用……我想这类产品会给消费者一些“惊艳”的感受，消费体验升级很明显，使用者也愿意为此支付更高的溢价。
方便面，在里面加一根香肠或者加一个卤蛋，或者如上文所述料包里多些鸡蛋虾仁牛肉块儿，然后每桶或者每包多卖1块钱5毛钱的，算不算产品升级？
当然算！而且不要小看这一根香肠一个卤蛋，这些对企业的供应链会提出更高的要求。
但是，这些“升级产品”给消费者的“惊喜”似乎远不及上面提到的纸巾的例子：不就是一根香肠一个卤蛋和一些少的不能再少的鸡蛋花儿吗，我宁可还买那些“非升级”的产品然后自己去配这些“辅料”，也比这“升级产品”来的实惠……
但有的产品升级似乎是比较能得到消费者的认可。据说“壹号土猪”以其美味可口的肉质，赢得了相当一批忠实的消费者；当然，他们也愿意为这个品牌支付更高的溢价。
媒体总在“批评”康师傅缺乏创新，但是你会发现：康师傅始终没有停止在其核心产品上的品牌投资，今天的“康师傅冰红茶”是它这么多年来持续投入的成果。
媒体也总在“赞扬”统一的创新力度，然而是不是“统一鲜橙多”“统一冰红茶”似乎处在一个很尴尬的市场地位？甚至五年后、十年后，“海之言”“小茗同学”是否也会落得如此一般的尴尬？……
产品要升级要创新，但是如果我们仅依靠所谓的“产品力”来作为唯一的竞争力，那就从另一方面代表着我们每一次产品升级都需要强大的开发团队、都要打败市场上所有其他同种类型的产品才能取胜……
而品牌积淀的意义就在于，它能够缓解每一次产品升级的压力；甚至，在产品升级的边际效益越来越低的时候，仍然让你获得众多拥趸，比如现在已走下神坛、乃至频遭吐槽的iphone……