中国大蒜是世界上最大的大蒜生产和消费国，大蒜行业处于稳定而发展的阶段。按照国家统计局发布的数据，2018年中国大蒜产量达到了24.1598亿公斤，比2020年增长了2.6%，占全球产量的71.1%，在全球大蒜市场中占主要份额。
中国大蒜行业市场现在的状况来看，市场行情报价稳定，供求关系良好，产品质量和品种多样，市场之间的竞争激烈。据中国农业信息网数据统计，2020年中国大蒜种植培养面积达到481.5千公顷，比2016年增加了3.3%，其中，内蒙古、山东、河南、四川、新疆等地的种植培养面积较大，分别占到了全国大蒜种植培养面积的20.3%，19.8%，17.1%，14.3%，11.4%。
大蒜行业竞争格局主要为三种模式：市场之间的竞争、产业竞争和技术竞争。市场之间的竞争是指不同企业间以价格、品牌、服务等方面做竞争，以获取用户的青睐。产业竞争是指企业在产品、服务、研发等方面做竞争，以提高自身的竞争力。技术竞争是指企业间以技术创新的方式来进行竞争，以提高自身的技术水平。
在大蒜行业竞争格局中，伴随着市场之间的竞争的加剧，企业之间经营策略也在持续不断的发展。企业一方面以低价抢占市场，提升自身的抗风险能力;另以高质量、高品质、高服务的经营理念提升自身的核心竞争力。企业也加大了技术创新的力度，以技术创新手段提升产品的质量，拓展新的市场，提升公司的竞争力。
大蒜行业市场现状和竞争格局稳定发展，企业间竞争加剧，技术创新不断推进。市场行情报价稳定，供求关系良好，为大蒜行业发展提供了良好的基础。
博研咨询&市场调查与研究在线年中国大蒜行业市场供需态势及未来趋势研判报告》正文目录
第一节 2019-2024年中国盐水简单腌制的大蒜头、大蒜瓣市场进出口数据分析
第二节 2019-2024年中国干燥或脱水的大蒜头、大蒜瓣进出口数据分析
第三节 2019-2024年中国用醋或醋酸腌制的大蒜头、大蒜瓣进出口数据分析
二、2019-2024年中国用醋或醋酸腌制的大蒜头、大蒜瓣进出口价格对比