安徽的一家罐头厂经理电话上对客户这样讲：“今天不订，再过十几天我们的货就全部走完了。”客户定完了公司目前库存的十几万箱黄桃罐头，预估两周内就能售空。
自从口罩因素放开后，我国北部的很多人开始购买大量黄桃罐头，甚至会出现脱销状况。
专业人士表明，人们的饮食上的习惯偏向于新鲜、绿色，罐头很显然都不具备。但是黄桃罐头的热销也会促进带动罐头行业的发展，即便如此，行业总体走向不可能会出现太大变化。
“厂内无货”“小罐装所剩无几，大大罐装售罄，只剩百余箱库存，非常紧张”我国的多家罐头食品企业，黄桃罐头销售告罄，相比2021年销售量大幅增长。
黄桃一般在每年七八月份成熟之后才能生产罐头进行灌装，只有使用新鲜的黄桃灌装才能确保罐头的品质。一旦错过生产最佳时机，就必须使用冷冻黄桃，品质上就会大相径庭。
还有食品企业负责人称黄桃罐头的保质期在2年左右，有的企业连去年的存货都快售完了。
中国罐头工业协会统计信息表明，上世纪50年代至疫情伊始，我国罐头总产量约为1.9亿吨，但34%用于出口，产生外汇达800亿美元。伴随着发展罐头技术渐进成熟，罐头食品制造在北方多地慢慢的变成了当地支柱产业。
在我国的罐头市场中，罐头产业高质量发展的峰值在2016年，总产量高达1395万吨，总收入1751.79亿元，总利润接近百亿元。但也是一个转折点，2016年之后整个产业就遇到了瓶颈，产量、增速和营收总体趋势都在下降。3年后中国大型罐头企业的总营收约为1282.1亿元，利润达78.7亿元。
其他多个方面数据显示，截至今年6月，中国生产出口了世界上绝大多数的黄桃罐头，全球102家进口商都会从中国93家供应商进口黄桃罐头。
中国食品产业分析师朱丹蓬表示，随着新生代的人口红利叠加，近年来，年轻人的消费习惯和趋势让黄桃产品，以及白桃口味、椰子味的饮料等日趋火爆。
但是从罐头食品来说，可能整个行业并不会因为这一次热度改变其大的发展的新趋势，“因为中国人喜欢纯天然、无添加的食品，罐头不是中国人的核心需求和诉求，也并未受到追捧。”
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