在上世纪五十年代到八十年代，罐头仍是稀少难得的珍馐，只要逢年过节走亲访友之时，才会拎上罐头，以展示自己的大气上档次。
到了现在除了黄桃罐头、橘子罐头号几个生果罐头外，其他的品种的罐头却很少有人吃。
假如你是一个喜爱看年代剧的人就会经常在些剧中发现罐头的身影，而影视剧中最常出现的不外乎午餐肉罐头、猪肉罐头。
这些罐头在今日也仍然能够买到，但再次品味这些罐头食物已无了当年的那种滋味，并不是因为罐头的滋味真的变了，而是因为人们的日子变好了。
罐头是一款规范的战时食物，它耐贮存、开盖即食、能保存很多肉制品，而且加热后风味更胜，跟着第一次和第二次国际大战的打开，罐头走向了全国际。
而其时还有一个共同的罐头文明，哪一个国家开端盛行起吃罐头，就代表战役打到了哪里，比方韩国。
尽管韩国现在现已是发达国家，但韩国公民仍然对一款名叫做spam（官译：世棒）的午餐肉情有独钟，是因为spam午餐肉是当年美军的规范作战粮食。
在韩国驻军后，spam午餐肉也跟着美军流入韩国商场，这种肉质含量极高又被美国大兵推重的食物天然也成为了韩国人心中的奢侈品。
乃至伴跟着韩国特征大杂烩美食部队锅成为了韩国经典名菜，相似的情节在经典抗战片亮剑中也有表现。
亮剑后期李云龙挂彩在野战医院疗养，他的老搭档政委赵刚就给他搞来了美国人的咖啡、罐头和巧克力等其时稀有的美食。
所以简直一切经受过战役洗礼的国家在战役完毕后的前期都对罐头情有独钟，因为在物资极度瘠薄的战时，那些甜美的生果罐头、滋味十足的肉食罐头给了人无限安慰。
乃至到了今日，我国东北区域也很盛行在孩子患病的时分吃黄桃罐头，还衍生出了黄桃罐头盛行梗，吃了这个黄桃罐头，黄桃罐头神就会保佑在外的东北孩子平平安安。
可见罐头作为一个特别的回想性食物一向在国人的心中占有一席之地，而在战役完毕之后，许多国家也盛行过适当一段长期的罐头食物。
但这时分国民对罐头食物的追捧就已无那么疯狂了，罐头食物常出现地域性和季节性的售卖潮，春、夏、秋物资相对丰厚的时分罐头食物并不太受欢迎。
而到了冬季，大部分北方城市被皑皑大雪掩盖，短少新鲜的生果和蔬菜，这时分生果罐头和一些冷冻蔬菜罐头就成为了许多家庭的座上宾。
它们能为人弥补最基本的营养元素，一向到了今日，运送技能和大棚栽培技能有了质的提高，在冬季吃上新鲜的生果蔬菜也不是新鲜事了，罐头才逐步走下了餐桌。
但尽管现在罐头式微，可罐头界的元老——肉罐头仍然是个中俊彦，究竟有一些菜的滋味还真只要肉罐头才干做到，而这也要说起那些共同的，被我国改造过的罐头食物。
要说我国的罐头也要先清晰一个条件，那便是无论如何，我国人对罐头的喜爱程度远远没有外国人高。
即便在五十年代到九十年代，外国主妇现已养成了将罐头食物当成日常饮食的习气，而在我国仍旧推重鲜食。
这不仅是因为罐头食物价格昂贵，更是因为我国的主妇们有一双巧手，经她们之手烹饪的新鲜食材永久要比罐头好吃。
所以我国商场的罐头并不是为了供给日常的日子饮食需求，而是作为一种弥补性食材为国人供给特别的滋味。
比方南边罐头界的当家花旦——豆豉鲮鱼，豆豉鲮鱼创始于光绪19年也便是公元1893年，跟着洋务运动的鼓起，广州茂美出产出了第一款罐头食物，豆豉鲮鱼。
在两广区域，豆豉鲮鱼的位置显而易见，别看广东区域的主妇们有一双巧手，但要说谁能完美复刻出豆豉鲮鱼的风味还真是不太可能。
而我国罐头界的奢侈品还要数梅林罐头，梅林午餐肉、梅林火腿等共同的肉食罐头有着共同的香气，他们一向被仿照从未被逾越。
特别是梅林午餐肉渐渐的变成了了许多区域火锅中的必备食材，而我国罐头的共同风味不只招引了国人，更成为了外国人的心头爱。
从1953年开端，苏联就从我国很多进口罐头，品类包含生果、酸黄瓜、午餐肉、红烧牛肉等一系列产品。
在上世纪五六十年代罐头为我国换来了不菲的外汇，或许是因为东欧国家与东北区域接壤，我国出产的肉制品罐头颇受波兰、捷克、东德、南斯拉夫这些国家喜爱。
而这种共同的罐头外汇一向继续到了今日，我国不仅是国际第一罐头出产国，也是一大罐头出口国，相同，在六十年代罐头在国内也颇受老百姓的欢迎。
但罐头的受欢迎程度却和国民收入成了一个反向联系，即在罐头最受欢迎的年代里，国民收入却十分低迷。
六十年代，颇受东北孩子欢迎的黄桃罐头价格为五到七毛一瓶，但是商场上的一斤猪肉也才八毛到一块一斤，喜爱罐头却消费不起是其时人们的常态。
而到了今日，国民的收入水平尽管能支撑起罐头的价格，但唾手可及的新鲜食材却现已让罐头成为了家庭厨房的边角料。
假如不是为了品味那些共同的滋味，罐头一般不会被特意端上餐桌，与此同时，我国外卖工业的鼓起也让罐头失去了快捷方面的优势，就连泡面都被外卖冲击的七零八散，更遑论冷冰冰的罐头食物了。
尽管今日罐头关于许多家庭来说是最微乎其微的弥补品，但在曩昔它却给人类带来了无限的期望和高兴，罐头的大势已去也是一个年代的消逝。
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